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東坑送菜服務公司推薦酸酸甜甜李子醬怎么做？

發布時間：2017-07-05 發布者：首宏水果配送中心所屬類別：水果知識

應季的水果著實是招人喜歡：透亮的顏色，甜美的滋味，豐厚的營養……但是，美妙的東西總是轉瞬即逝的，怎樣讓它們留在眼前，而不只是在回想中體味呢？有些美的東西我們無法把握，但是水果——就把它們做成果醬裝在瓶子里吧！
配料：李子250克、麥芽糖65克、白糖30克、冰糖30克、檸檬半個、水20ml。

做法：
1、李子去皮取果肉，切成小丁。與水、白糖、冰糖一同入鍋，擠入檸檬汁，小火煮（不時攪拌），煮開后倒入麥芽糖，繼續煮至濃稠。
2、煮好后稍降溫，然后入瓶密封冷藏。

小叮嚀：
1、煮的過程中要不時攪拌，以免糊鍋粘底；
2、所加的水量要依據水果的含水量而定，我這個加的水就比較少，由于我買的李子很熟，水分曾經很多了；
3、盛果醬的瓶子事前要開水煮過消毒，然后晾干，保證無油無水。
4、說說這些配料的作用：三種糖類是“甜味劑”，麥芽糖和冰糖同時還是“增稠劑”；檸檬汁是“防腐劑”和“著色劑”。這些可都是純自然滴嘍。

李子醬

參考資料：

美食天下《酸酸甜甜李子醬
》http://www.meishichina.com/eat/nosh/200905/61826_2.html

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東坑送菜服務公司推薦 酸酸甜甜李子醬怎么做？

發布時間：2017-07-05 發布者：首宏水果配送中心 所屬類別：水果知識

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發布時間：2017-07-05 發布者：首宏水果配送中心所屬類別：水果知識